MENÜ
İstanbul
Favori Lezzetler
PAYLAŞ 
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
ZENNUP 1844
Merve Uçan / Lezzet Gezgini
YAZARLAR
24 Ekim 2017 Salı

ZENNUP 1844

Şef Ömür Akkor'u Bursa'da açmış olduğu şahane restorantında ziyaret ettim. Zennup 1844'ün anlamı ise; 1844 Zeynep Kamil'in yazdığı ilk Türk yemek kitabının basıldığı yıl. Zennup ise ünlü şefin babaannesinin ismi. Halep'li olan babaannesini çok sevdiğini ve işi ondan öğrendiğini söyleyen şef ona duyduğu minneti bu şekilde yansıtmış. Açılış hikayesine gelince 2 yıldır Bursa'da bir mekan açmak istiyor ancak istediği gibi bir yer bulamadığı için ertelemiş. Zennup 1844'ü açtığı mekanı bulunca projesini hayata geçirmiş.

  • Müşterilerinize sunduğunuz favori bir yemeğiniz var mı?

Vişne kebabı, Ankara tava ve helva-i hakani her zaman mönümüzde yer alan en sevilen yemeklerimizden. Mönümüz 2 hafta da bir revize ediliyor.

  • Müşteriler sizi neden seçmeli?

Kullandığımız ürünler %100 yerli ve herşeyin en güzeli nerede ise oradan getirtiyoruz. Çok iyi bir ekmek koleksiyonumuz var. Burası sıradan bir lokanta değil, yemek yemek için bir deneyim.

  • Pazartesi  günleri neden çalışmıyor sunuz?

Çok yoğun çalışan bir mekanız ve özellikle hafta sonu çok yoruluyoruz. Haftada bir gün tüm personelin dinlenme ihtiyacını karşılamak istediğimiz için pazartesi günleri kapalıyız.

  • Ortaklarınız var mı?

Evet. Biz burada 3 ortağız Cünneyt Aksoy personel yönetimi, insan kaynakları ve finansmandan sorumlu. Şevki Dilmaç aynı zamanda ekmek ustamız burada ki enfes ekmekler onun elinden çıkıyor.

  • Fiyat politikanız nedir?

Türkiye geneline göre fiyatlarımız yüksek değil.Maliyetimiz oldukça yüksek çünkü en kaliteli ve yerli ürünleri kullanıyoruz. Müşterilerimizin ödediği ücret karşılığında aldığı hizmet ve ürün kalitesi üst seviyede.

  • Diğer restoranlardan sizi ayıran özelliğiniz nedir?

Türkiye' nin 41 ilinden malzeme getirtiyoruz. %100 yerli malzeme kullanıyoruz. Bir kaç örnekle ; peynir Kırklareli, Antep ve Hatay'dan geliyor. Cevizi Adilcevaz ve Yenişehir'den getirtip kullanıyoruz. Yoğur dumuz Hatay'dan geliyor. En kaliteli ve yerli ürünlerle çalışan Türkiye'de ki çok az sayıda restorandan biriyiz. Ekmeklerimizi kendi yetiştirdiğimiz buğdaydan üretiyoruz. Ekşi maya ve buğday koleksiyonumuz var.

  • Mönünüzde özel yemekleriniz var mı?

Damat paçası ve kestaneli kelem sarma özel yemek çeşitlerimizden.

  • *Müşteri kitleniz kimlerden oluşuyor?

Herkesin damak tadına uygun zengin mönü içeriğimiz ile hedef kitlemiz oldukça geniş.

  • Mekanınızda kahvaltı veriyor musunuz?

Her sabah kahvaltı servisimiz mevcut. Kahvaltıda yerli ürünlerimiz ve çok sevdiğimiz ekmeklerle hizmet veriyoruz. Yakın zamanda saat 14.30  17.00 saatleri arasında nefis kurabiyeler ve Türk tatlıları eşliğinde çay saati hizmeti vermeye başlayacağız. Zennup 1844  4 öğün full hizmet anlayışıyla devam edecek.

  • Şehir dışından müşterileriniz var mı?

Evet. Özellikle İstanbul İzmit ve Balıkesir'den fazla sayıda müşterilerimizi ağırlıyoruz. Onların memnuniyeti bu işi severek yapmamızın göstergesi. İşimizi maddi kaygılardan uzakta ve çok büyük keyif alarak yapıyoruz.

Restoran herkesin beklentisini karşılayabilecek düzeyde zengin bir mönü ve profesyonel bir kadroya sahip. Ambiyansı şahane olan mekanın lezzetleri de enfes. Ekmeklerini kendi yetiştirdikleri buğdaylardan yapıyorlar ve ekmeklerin kokusu da görüntüsü de fevkalade. Mekana gelen müşterilerin memnuniyeti yüzlerine yansımış. Dekorasyona o kadar özen gösterilmiş ki kendinizi özel hissettiren bir mekan burası. Servis personeli çok deneyimli ve kibar. Michelin yıldızı ülkemizde verilse ilk alacak restoranlardan birisi Zennup 1844. Değerli şefimiz Ömür Akkor'a mütevaziliği ,hoş sohbeti ve güzel ev sahipliğinden ötürü teşekkür ediyorum. Bursa' da uğranmadan geçilmeyecek en güzel mekanlardan bir tanesi olan Zennup 1844 muhteşem lezzetlerin yanında güler yüz ve huzurlu bir ortam arayanlar için doğru adres.

Yorum Ekle
Yorumunuz gönderildi
Yorumunuz editör incelemesinden sonra yayınlanacaktır
Yorumlar
 A.Fuat Alpkaya
 22 Mart 2018 Perşembe 19:55
Zor beğenen biri olarak çok beğendiğimi rahatlıkla söyleyebilirim.Tüm yediklerimiz özenle yapılmış ve sunumlar harika.Her zaman gideceğim bir mekan artık. Teşekkürler SN:Akkor
Diğer Yazıları
Sayfa başına gitSayfa başına git
Masaüstü Görünümü  ♦   İletişim  ♦   Künye
Copyright © 2018 Favori Lezzetler