MENÜ
İstanbul 20°
Favori Lezzetler
PAYLAŞ 
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Sivas Madımak Yemeği
Chef Sadık Aybaş
CHEFLER
2 Mayıs 2019 Perşembe
Sivas Madımak Yemeği

Sivas Madımak Yemeği

Madımak Sivas ve çevre ilerde nisan mayıs aylarında doğada kendiliğinden yetişen bir bitki dir

Toplaması ve temizlenmesi oldukça zahmetli dir nedeni küçük ve yol kenarları  koyun ve keçi yataklarında (meralarda) olur .Taze kurutularak ve tüketilir son yıllarda konser ve olarak ta bulun maktadır

Yapılışı çok kolay olan madımak yöre halkının çok sevdiği bir besin turudur.

Malzemeler

  • Kilo madımak
  • 1 Orta boy soğan
  •  2. diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı Tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 200 gr kıyma veya pastırma
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı çemen isteğe bağlı
  • 1 çay bardağı pilavlık bulgur
  • Yeteri kadar tuz
  • 1 çay kaşı Karabiber
  • İsteğe göre Pul biber

Yapılışı

Not ana doluda genelde kuyruk yağı ile yapılır çok daha lezzetli olması için..

Yorum Ekle
Yorumunuz gönderildi
Yorumunuz editör incelemesinden sonra yayınlanacaktır
Yorumlar
 Gülay asan
 9 Mayıs 2019 Perşembe 11:33
Harika olmuş.şefim ellerine sağlık
 Arslan
 8 Mayıs 2019 Çarşamba 20:23
Bence bu tarifle madımak çok lezzetli olur teşekürler sadik şef
 Erdal GÜNDOĞDU
 8 Mayıs 2019 Çarşamba 15:12
Madımak yemeği doğal olduğu için besleyicidir.Sadık bey gibi chef lerin elinden sahada lezzetli olacaktır.
 Erdal GÜNDOĞDU
 8 Mayıs 2019 Çarşamba 15:12
Madımak yemeği doğal olduğu için besleyicidir.Sadık bey gibi chef lerin elinden sahada lezzetli olacaktır.
 kenan
 7 Mayıs 2019 Salı 20:51
şefimin el lezzeti güzeldir..
 Kadir yaprakdal
 7 Mayıs 2019 Salı 16:56
Yöremizin en güzel lezzetlerindendir madımak
 Kadir yaprakdal
 7 Mayıs 2019 Salı 16:56
Yöremizin en güzel lezzetlerindendir madımak
 Kenan ozturk
 7 Mayıs 2019 Salı 15:15
Teşekkürler sadık usta ek bir bilgi olarak nisan ile mayis ayı sonuna kadar toplanır mayis ayı sonrası toplanan madimak lezzetli.olmaz
 Kenan ozturk
 7 Mayıs 2019 Salı 15:15
Teşekkürler sadık usta ek bir bilgi olarak nisan ile mayis ayı sonuna kadar toplanır mayis ayı sonrası toplanan madimak lezzetli.olmaz
 Cengiz Ka
 7 Mayıs 2019 Salı 12:42
Ellerine yüreğine sağlık sadık şefim. Senin yapmış olduğun çemenli madımak harika oluyor senin elinden yemeyenlere bu tarifide tavsiye ederim ??
Diğer Yazıları
Sayfa başına gitSayfa başına git
Masaüstü Görünümü  ♦   İletişim  ♦   Künye
Copyright © 2019 Favori Lezzetler