MENÜ
İstanbul 16°
Favori Lezzetler
PAYLAŞ 
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Samsun Pidesi
Chef Mete Aydınoğlu
CHEFLER
30 Mayıs 2019 Perşembe
Samsun Pidesi

Samsun Pidesi

MALZEMELER
HAMURU İÇİN:

  • 1,5 kilo un
  • 1 paket yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • Su

İÇ HARCI İÇİN:

  • 750 gram dana kıyma 
  • 3 adet kuru soğan 
  • 1 demet maydanoz 
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ 
  • 4 yemek kaşığı tereyağı 
  • 1 çay kaşığı pul biber 
  • 1 çay kaşığı karabiber 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 

ÜZERİ İÇİN:
3 yemek kaşığı tereyağı

HAZIRLANIŞI
Yoğurma kabına önce un alınır. Yaş maya şeker ve bir bardak su ile yumuşatılarak una katılır. Tuzu da ilave edilerek azar azar suyu koyulur ve yoğurulmaya başlanır. Yumuşak yapıdaki hamur üzeri sarılarak 30 dakika kadar dinlenmeye bırakılır. Kıyma kavurulur. İçine tereyağ ve küçük doğranan soğanlar ilave edilir. Karabiber, pul biber ve tuzu katılır. Son olarak ince kıyılmış maydanozları ilave edilerek karıştırılır ve ateşten alınarak soğumaya bırakılır. Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparılır. Bol unlanarak elle ince uzun açılır. İçine kıymalı harçtan konularak pide kapatılır. Pideler yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilerek 200 dereceye ayarlanmış fırına atılır. Fırından çıkartılınce üzeri tereyağla yağlanır ve servis edilir.

Yorum Ekle
Yorumunuz gönderildi
Yorumunuz editör incelemesinden sonra yayınlanacaktır
Yorumlar

   Bu yazı henüz yorumlanmamış...

Diğer Yazıları
Sayfa başına gitSayfa başına git
Masaüstü Görünümü  ♦   İletişim  ♦   Künye
Copyright © 2019 Favori Lezzetler