MENÜ
İstanbul 21°
Favori Lezzetler
PAYLAŞ 
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Samsun Deltası
Haldun Tüzel
YAZARLAR
28 Haziran 2019 Cuma

Samsun Deltası

Bu yıl yine Ot Yemekleri Festivali nedeniyle Samsun’dayım. Beşinci yılı Samsun Ot Yemekleri Festivalinin, belki biliyorsunuz Samsun yenilebilir otlar konusunda birçok ülkeden çok daha fazla bitki çeşitliliğine sahip, gerek faunası gerek florası açısından, hem Kızılırmak hem Yeşilırmak nehirlerinin denize dökülüş noktası olduğundan 1800’ün üzerinde değişik yenilebilir ot çeşidi var. Ot yemekleri açısından da harika lezzetleri,  çorbadan tatlıya kadar birçok çeşitleri kapsıyor. Samsun bunca çeşitliliğin arasında, Samsun Turizmciler Derneği başkanı Dilek Genç’in çabaları ve bazı kurumların desteğiyle Ege ve Ege’nin birçok isim yapmış bölgesinden, yöresinden, kentinden ve kasabasından çok daha fazla çeşitliliğe sahip Samsun da bu festivale ilgi ve destek maalesef istenilen boyutta değil.

Kore de küçücük bir lezzet olan KİMÇİ adlı bir lezzet için uluslar arası bir festival düzenlenirken, dünyanın her  tarafından yarışmacılar, şefler,  jüriler davet  edilirken, bütçe yetersizliğinden küçük çapta tanıtım ve paylaşımlarla  bu kadar büyük bir zenginliğe sahip Samsun da böyle bir festivalin istenilen boyuta ulaşamaması maalesef son derece üzücü. Orta Karadeniz Kalkınma Ajansının, Samsun Belediyesinin yadsınamaz katkıları, Samsun Turizm Derneğinin başkan ve üyelerinin kişisel  çabaları böyle önemli bir merkezin böyle önemli bir  festivalin bir okul kermesi boyutlarından ileri olmasını sağlayamadı. Tafed Aşçılar Federasyonu Başkanı Şef Zeki Açıköz’ün Ageb Antalya Gastronomi Eğitimcileri Birliğinin ve Başkanı değerli Şef Mustafa Erol’un, KATBİR Karadeniz Aşçılar ve Turizm Birliği, gastronom, yazar, eğitimci ve araştırmacı Asuman Kerkez’in, Doç Dr Şef  Esat Özata’nın çabaları da bence bu değeri daha büyük boyutlara taşımaya yetmedi. Her sene büyük umutlarla geldiğim bütün kalbimle bu muhteşem heyecanı yaşadığım bu denli görkemli bir etkinliğin uluslararası boyutlara gelmesinden henüz ümidimi kesmedim ve geleceğine de inanıyorum, olmaması için de hiçbir neden görmüyorum, biraz daha devlet, yerel idareler, yetkili makamlar desteği ile çok yükselip tanınacağına uluslar arası boyutlara ulaşacağını biliyorum. Samsun Vilayeti  Büyükşehir Belediyesi, Belediyeleri, Orta Karadeniz Kalkınma Ajansı, Samsun Turizmciler Derneği,Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) bağlı dernekler, (AGEB) Samsun Merkezli (KATBİR) Karadeniz Aşçılar ve Turizm Birliği, hep birlikte bir konsorsiyum oluşturur, bölgedeki gastronomi eğitimi veren yüksek okullar, okullar ve Gastro Art gibi akademilerin desteğiyle yükselen bir yıldız olacağına kentin ekonomisine katkı sosyal yaşamına bir renk ve turizmine bir destinasyon katacağına inancım sonsuz.

Saygı ve sevgilerimle

Yorum Ekle
Yorumunuz gönderildi
Yorumunuz editör incelemesinden sonra yayınlanacaktır
Yorumlar

   Bu yazı henüz yorumlanmamış...

Diğer Yazıları
Sayfa başına gitSayfa başına git
Masaüstü Görünümü  ♦   İletişim  ♦   Künye
Copyright © 2019 Favori Lezzetler