MENÜ
İstanbul 17°
Favori Lezzetler
PAYLAŞ 
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Mantar soslu bonfile
Chef Mete Aydınoğlu
CHEFLER
14 Mayıs 2019 Salı
Mantar soslu bonfile

Mantar soslu bonfile

Malzemeler

  • 400 gr jülyen kesilmiş bonfile (Ya da 2 dilim bonfile)
  • Etleri yağlamak için ayçiçek yağı
  • 150 gr mantar
  • 1 orta boy soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 100 gr krema
  • 150 gr süt
  • 1 tatlı kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı hardal
  • 2 yemek kaşığı soya sosu
  • Muskat rendesi (Çay kaşığının ucuyla az bir şey)
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 avuç maydanoz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • Tuz-Karabiber

Hazırlanışı
Öncelikle sosu hazırlamak için tavaya zeytinyağını koyup ısıtın, üzerine ince doğranmış mantarları ilave edip biraz kavurun.
Yemeklik doğradığınız soğanı ve incecik kıydığınız sarımsağı da tavaya ekleyip, yaklaşık 10 dk.karıştırarak pişirin
Mantar ve soğanlar yumuşayınca kremayı ekleyin
Küçük bir kasede soğuk süte unu ilave edip karıştırın ve bu karışımı da tavaya ekleyin
Hardalı ekleyin, sos kaynamaya başlayınca kıvamı koyulaşacak
Bu sırada soya sosunu ve muskat rendesini ekleyin 
Tuz, karabiber ve kekik ilave edin (Soya sosu tuzlu olduğundan önce tadına bakın eğer gerekliyse tuz koyun yoksa koymayın)
Kıvamı koyulaşan sosu ocaktan alın, tereyağını ve ince kıydığınız maydanozu ekleyerek karıştırın.
Eti pişirmek için döküm tavayı ocağa koyun ve ocağın altını iyice açın, tavayı 10 dakika kadar iyice ısıtın
Diğer tarafta etlerinizi ayçiçek yağıyla yağlayıp üzerine deniz tuzu (Varsa öğütücüden iri taneli olacak şekilde) dökün.
Kızgın tavaya etleri koyun, bir yüzü pişince diğer tarafını çevirin. 
Etler iyice pişince tavadan alıp sosun içine koyun, sosla birlikte 5-10 dakika daha pişirin.
Sıcak sıcak afiyetle yiyebilirsiniz

Yorum Ekle
Yorumunuz gönderildi
Yorumunuz editör incelemesinden sonra yayınlanacaktır
Yorumlar

   Bu yazı henüz yorumlanmamış...

Diğer Yazıları
Sayfa başına gitSayfa başına git
Masaüstü Görünümü  ♦   İletişim  ♦   Künye
Copyright © 2019 Favori Lezzetler