MENÜ
İstanbul 16°
Favori Lezzetler
PAYLAŞ 
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Helva-i Hakani
Chef Mete Aydınoğlu
CHEFLER
11 Eylül 2019 Çarşamba
Helva-i Hakani

Helva-i Hakani

OSMANLI SARAY MUTFAĞI ÖZEL TARİFİ


Malzemeler

  • 250 gr. Tereyağı
  • 1 su bardağı +2yemek kaşığı un 
  • 1 su bardağı pirinç unu 
  • 1 su bardağı mısır nişastası 
  • 3,5 su bardağı süt 
  • 2,5 su bardağı şeker 
  • 1 kase dövülmüş ceviz 
  • Yarım Türk kahvesi fincanı Gül suyu


Yapılışı

Geniş bir tencerenin içerisinde-orta ateşte Yağımız güzelce eritildikten sonra içerisine un+nişasta+pirinç unu katılarak; unun çiğ kokusu geçip rengi dönünceye kadar kavrulur. Altın sarısı renk aldığında, 1 kase dişe gelicek şekilde ceviz içi eklenir. Ayrı bir kapta kaynatmış olduğumuz sütümüz azar azar ilave edilip, en son şekeri katılır. Birkaç tur karıştırıp şekerin eridiğinden emin olduğumuz zaman-(aynı zamanda sütümüzde hemen hemen çekmiş olacaktır) Gül suyu ilavesi yapılır. Kapağı kapalı yarım saat kadar dinlendirilen helvalarımız servise hazırdır.
Afiyet olsun

Yorum Ekle
Yorumunuz gönderildi
Yorumunuz editör incelemesinden sonra yayınlanacaktır
Yorumlar

   Bu yazı henüz yorumlanmamış...

Diğer Yazıları
Sayfa başına gitSayfa başına git
Masaüstü Görünümü  ♦   İletişim  ♦   Künye
Copyright © 2019 Favori Lezzetler