MENÜ
İstanbul 16°
Favori Lezzetler
PAYLAŞ 
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Ev yapımı doğal ketçap yapımı
Chef Yılmaz Almaz
CHEFLER
3 Eylül 2019 Salı
Ev yapımı doğal ketçap yapımı

Ev yapımı doğal ketçap yapımı

Malzemeler:

  • 2 kg Bursa domatesi (suyu az olan)
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Yarım çay bardağı elma sirkesi 
  • 1 adet kuru soğan
  • 4-5 diş sarımsak
  • Bir çay kaşığı kara biber
  • Bir çay kaşığı tarçın
  • 4-5 adet karanfil
  • 3-4 parça limon tuzu
  • 2,5 yemek kaşığı toz şeker 
  • Yeteri kadar salamura tuzu

Yapılışı:
Malzemeyi alabilecek büyüklükteki bir tencereyi ocağımızı koyup zeytinyağınızı koyalım, yağ kızgınlaşmaya yakın soğan ve sarımsaklarımızı tencereye alalım. Soğan ve sarımsak pembeleşmeye yakın iken kabuklarıylaa birlikte küp küp  doğramış olduğumuz domatesleri ilave edelim ve kapağını kapatalım. Domatesler iyice kaynayıp fokurdamaya başlayınca kapağını açıp diğer tüm malzemeleri ilave edelim. Tenceremiz kaynamaya devam etsin yaklaşık 40-50 dakika ( kapağını kapatmayın ki suyunu kaybetsin) bu süre içinde ara ara karıştıralım tenceremizi. 

Bahsettiğim sürede kaynadıysa ürünlerimiz tuzunu kontrol edin tuzu yetersiz ise biraz daha tuz ilave edin. Kaynayan ürünlerimizin altını kapatıp bir blender yardımıyla iyice pütürsüz oluncaya denk çekelim ve tencereyi tekrar kaynatmaya koyalım bu şekilde de 5 dakika kaynattıktan sonra kavanozlarımıza sıcak sıcak doldurup kavanozları ters çevirin ( kavanoz kapakları daha önce kullanılmamış olmalıdır aksi takdirde hava alıp ketçaplarınız bozulur) ters çevirdiğimiz kavanozları ertesi gün düzeltip karanlık ve serin bir yerde saklayınız. İstediğiniz zaman bir kavanoz açıp tüketin kalanı da buzdolabında muhafaza edin. 

Not: •acılı isterseniz içine 3-4 adet chili biber ilave ediniz. 
•Kullandığınız kavanozlar küçük tercih ederseniz daha kullanışlı olur.

Afiyet olsun

Yorum Ekle
Yorumunuz gönderildi
Yorumunuz editör incelemesinden sonra yayınlanacaktır
Yorumlar

   Bu yazı henüz yorumlanmamış...

Diğer Yazıları
Sayfa başına gitSayfa başına git
Masaüstü Görünümü  ♦   İletişim  ♦   Künye
Copyright © 2019 Favori Lezzetler