MENÜ
İstanbul 17°
Favori Lezzetler
PAYLAŞ 
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Deniz börülceli kabak dolması
Blogger Gülten Özdemir
BLOGGERLAR
3 Mayıs 2019 Cuma
Deniz börülceli kabak dolması

Deniz börülceli kabak dolması

MALZEMELER
  • 3 bağ deniz börülcesi
  • 2 adet düzgün orta büyük boy kabak
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 adet domates
  • 1/2 çay bardağı  iri çekilmiş ceviz
  • 1 /2 zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • Pul biber
YAPILIŞI 
Öncelikle kabakları kesmeden bütün olarak içini kabak dolması yapar gibi oyun. Damakta lezzet katması için dışını bir çatal ile uzunca çizikler atın. Bir tencereye su çok az bir tuz ve yarım limon suyu sıkarak kabakları çok fazla olmayacak şekilde haşlayın. Kabaklar haşlanırken Bir tencerede kaynayan suya 2 diş sarımsak, (pişmiş sarımsağın verdiği güzel koku ve 1 yemek kaşığı toz şekerde bu tarifin püf noktası diye düşünün..). 1 yemek kaşığı toz şeker ilave ederek yıkanmış hatta kökleri biraz kesilmiş deniz börülcesini 10-12 dakika kadar haşlayın. Pişen deniz börülcelerini kevgir yardımıyla tencereden alarak süzülmeye bırakın. (renginin yeşil kalmasını istiyorsanız süzer süzmez buzlu soğuk suya atın) (Haşlandığını anlamak için 1 dal börülceyi sap kısmından tutarak çekin, rahatça çıkıyorsa olmuş demektir.) Haşlanan börülceleri buzlu sudan çıkarın süzgece alın. Soğuyunca saplarından tutarak odunsu kısımlarından ayıklayın ve bir kaseye alın. Sosu hazırlamak için küçük sos kabına, 3 diş  dövülmüş sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, pul biberi karıştırın. Ayıklanmış börülceleri sos ile iyice karıştırın. İçi oyulmuş kabakların içini deniz börülce ile doldurun sonra birer parmak kalınlığında eşit bir şekilde dilimleyin artan börülceleri servis tabağına yayın üzerilerine dilimlenmiş kabakları istediğiniz gibi yerleştirin. Servis yapın.
Çok tuzlu bir bitki olduğu için haşlama ve sunum sırasında tuz kullanmadım. 
AFİYET OLSUN
Yorum Ekle
Yorumunuz gönderildi
Yorumunuz editör incelemesinden sonra yayınlanacaktır
Yorumlar
 Barış
 5 Mayıs 2019 Pazar 23:19
İki sevdiğim sebze buluşmuş, harika! Ellerinize sağlık.
 HaldunTüzel
 3 Mayıs 2019 Cuma 21:40
Elkerinize sağlık hem yeni hem değ işik.
Diğer Yazıları
Sayfa başına gitSayfa başına git
Masaüstü Görünümü  ♦   İletişim  ♦   Künye
Copyright © 2019 Favori Lezzetler