MENÜ
İstanbul 15°
Favori Lezzetler
PAYLAŞ 
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Dana Tuffahiye
Chef Mehmet Siriş
CHEFLER
18 Mart 2019 Pazartesi
Dana Tuffahiye

Dana Tuffahiye

Malzeme

  • 150 gr  dana  bonfile
  • ½ yeşil  elma soyulmuş  elma dilim şeklinde azıcık  haşlayın
  • 25 gr Demiglace  sos  kahverengi olan
  • 25 gr Safranlı limonlu  krem  sos ( beurre blonge)
  • 1 adet  kırmızı biber
  • 1 dal  nane  ve yeterince tuz  biber
  • 10 gr  tereyağ
  • 40 gr Garnitür pilav
  • 1 ad Yeşil biber
  • 1 ad Kiraz domates
  • 15 gr  esmer  şeker
  • 15 gr  krema
  • ½ limon
  • Varsa  tutam  safran (krema sos için)

Hazırlanışı

Dana  bonfileye  tuz  biber  ektikten  sonra ızgarada mühürleyin  ve 180 derece  fırında pişirin hafif  haşlanan elmayı  tereyağda soteleyip  esmer  şeker ilave edin  yumuşayana kadar  karamelize  yapın  hazır  demiglace sos  ve krema  sosunuza limon, tuz  ve safranı  ekleyin  yoğunlaşana kadar kaynatın resimdeki gibi  servis edin

Yorum Ekle
Yorumunuz gönderildi
Yorumunuz editör incelemesinden sonra yayınlanacaktır
Yorumlar

   Bu yazı henüz yorumlanmamış...

Diğer Yazıları
Sayfa başına gitSayfa başına git
Masaüstü Görünümü  ♦   İletişim  ♦   Künye
Copyright © 2019 Favori Lezzetler