MENÜ
İstanbul 16°
Favori Lezzetler
PAYLAŞ 
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Aşure
Chef Pınar Çağla Yiğitoğlu
CHEFLER
11 Eylül 2019 Çarşamba
Aşure

Aşure

MALZEMELER

  • 3 cup aşurelik buğday 
  • 2 cup haşlanmış nohut
  • 2 cup haşlanmış fasulye 
  • 1 cup kuru kayısı ( doğranmış) 
  • 1/2 cup badem 
  • 1 adet elma (kabukları soyulmuş, doğranmış)
  • 1/3 cup keçi boynuzu pekmezi
  • 1/2 cup kuru üzüm
  • 1/2 cup kuru incir
  • 1 cup fındık
  • 7 adet karanfil 
  • 1/2 cup gül suyu
  • 3 cup tam yağlı süt (ılık)
  • 4.5 litre sıcak su
  • 3 litre su (aşurelik buğday’ı haşlamak için)
  • 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
  • 3 cup toz şeker 

 

YAPILIŞI
-Aşurelik buğday’ı 3 defa yıkayıp süzün. Buğday’ı tencereye alın ve üzerine geçecek kadar sıcak su ekleyip 10 dakika kaynatın. Çıkan sarı suyu süzün ve tekrar 1 defa daha bu işlemi yapın.
- Sarı suyundan arınmış Buğday’ı tencereye alın ve 3 litre suyu ekleyip 45 dakika kaynatın. Tekrar süzüp temiz bir tencereye alın.
-4.5 litre sıcak suyu tencereye ekleyin yumuşamış buğday’ı ardından haşlanmış nohut ve fasulye’yi aktarın.
- Kestiğiniz kayısı ve inciri, kuru üzüm ile birlikle 2 dakika ılık suda bekletip süzün ardından yıkayın. doğradığınız elma’lar ile birlikte tencereye ilave edin. 10 dakika kaynatın. 
-7 adet karanfili 1 bardak su ile cezve’de kaynatın. Soğumaya bırakın. (Ilık olsun)
-3 cup sıcak süt’ü  ardından 3cup toz şekeri tencereye ekleyip karıştırın. 
- 1/2 badem ile 1 cup fındığı tencereye ilave edin.
-Ilık olan karanfil suyunu. 1/3 cup keçi boynuzu pekmezini ve 1/2 cup gül suyunu tencereye ekleyin. 
-1 çay kaşığı portakal kabuğu tendesini tencereye ilave edip kısık ateşte 10 dakika kaynatın. Kıvamını açmak isterseniz eğer kontrollü bir şekilde sıcak su ekleyebilirsiniz. 
-Kaynama işlemi bittikten sonra  cam kaselere porsiyonlayın.
-Soğumaya başlayan Aşure’ye Nar, fıstık, kuş üzümü, hindistan cevizi, toz tarçın ile süsleyip servis edebilirsiniz. 
AFİYET OLSUN

Yorum Ekle
Yorumunuz gönderildi
Yorumunuz editör incelemesinden sonra yayınlanacaktır
Yorumlar
 Barış
 11 Eylül 2019 Çarşamba 19:57
Birileri yapsa da yesek ??
 AdınızElif Ceylan YILMAZER
 11 Eylül 2019 Çarşamba 16:45
Ellerinize sağlık denedim kaselerime koydum :) ben biraz daha süt ekledim ailece sevdiğimiz için 27 kase dolu dolu çıktı teşekkürler Pınar şefim
Diğer Yazıları
Sayfa başına gitSayfa başına git
Masaüstü Görünümü  ♦   İletişim  ♦   Künye
Copyright © 2019 Favori Lezzetler