MENÜ
İstanbul 11°
Favori Lezzetler
PAYLAŞ 
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Aşüra tarifi
Chef Meltem Karakuş
CHEFLER
11 Eylül 2019 Çarşamba
Aşüra tarifi

Aşüra tarifi

Malzemeler

  • 500 gr  buğday
  • 250 gr haşlanmış nohut
  • 250 gr haşlanmış fasulye
  • 1 kase kuru üzüm
  • 1 kg şeker
  • 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
  • 1 su bardağı kuş üzümü
  • 200 gr kuru kayısı
  • 1 tatlı kaşığı karanfil
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yeteri kadar su

Üzeri için

  • Fındık
  • Nar
  • Kuru incir
  • Tarçın
  • Aşure nasıl yapılır?
  • Aşure tarifi
  • Aşure

Buğday, fasulye ve nohut bir gece önceden ıslatılır. Nohut ıslatılırken sıcak su ve tuz koyulur. Islatmış olduğumuz buğday iyice yıkanarak kara suyu çıkarılır. Geniş bir tencereye koyularak ocağın üzerine alınır. Üzerini geçecek kadar sıcak su konularak kaynatılır. Biraz kaynatıldıktan sonra fasulye ve nohut eklenir. Biraz daha su ilave edilir. Sürekli karıştırılır. 1 portakal kabuğu rendesi ve karanfil eklenir. Ardından yıkanıp dörde bölünen kuru kayısı, kuru üzüm ve kuş üzümü ilave edilir. Biraz daha karıştırılıp şekeri ilave edilir. Gerekirse sıcak su ilavesi yapılarak sulandırılır. Aşurenin çok sulu halinde 1 yemek kaşığı nişasta ile koyu bir kıvam verilebilir. Biraz daha pişirilip altı kapatılır.

Kaselere paylaştırılır.Ilıyıp üzeri pelte tuttuktan sonra, incir, nar, fındık, kuş üzümü ile süslenip servis edilir. En az 7 kapıya dağıtılır.

Yorum Ekle
Yorumunuz gönderildi
Yorumunuz editör incelemesinden sonra yayınlanacaktır
Yorumlar

   Bu yazı henüz yorumlanmamış...

Diğer Yazıları
Sayfa başına gitSayfa başına git
Masaüstü Görünümü  ♦   İletişim  ♦   Künye
Copyright © 2019 Favori Lezzetler