MENÜ
İstanbul 15°
Favori Lezzetler
PAYLAŞ 
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Video yükleniyor...
Gastro Yaşam
27 Mart 2019 Çarşamba 15:57

Çanakkale Troya Tatlısı

Ünlü şef Özlem Mekik UNESCO oturumuna katılan yaklaşık 300 kişiye kendi özel reçetesiyle hayata geçirdiği "Çanakkale Troya Tatlısı"nı yaptı ve ikram etti. Türkiye'de "Kurumsal Sosyal Sorumluluk" konusunda öncü kimliğiyle tanınan OPET, "2018 Troya Yılı"nda Troya bölgesinde yer alan Tevfikiye Köyü'nün rehabilitasyon çalışmalarını tamamladı. Proje kapsamında Antik Çağ dünyasının ünlü bir tatlısı olan "Globi" de "Çanakkale Troya Tatlısı" adıyla bölgeye armağan edildi. Antik Çağ yazarlarının notlarından bulunan tarifi, ünlü şef Özlem Mekik farklı dokunuşu ve özel reçetesiyle yeniden yarattı. Özlem Mekik, Antik dönem mutfak kültürüne olan ilgisini şu şekilde anlatıyor: "Antik Çağ dönemi yemekleri aslında benim üniversite yıllarımda turizm dersimizde en ilgimi çeken konuydu. O dönemde nasıl beslendikleri, kullandıkları tabaklar, pişirme gereçleri çok merakımı çekmiştir. Nurten Öztürk "Biz Troya dönemi ile ilgili çalışmalar yapıyoruz" dediğinde ben de hemen o dönem mutfağı, yemekleri ve kullanılan sofra malzemeleriyle ilgili çalışma yapabiliriz dedim ve araştırmalarımı derinleştirerek çeşitli menüler hazırlamaya başladım. Bu tatlının tarifini de o dönem kullanılan bazı ürünlerin birleşimiyle hazırlayıp reçetelendirdim" Tüm bu özverili çalışmaları sonucu hedefine ulaşan OPET, başarılarını Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü'nün (UNESCO) davetiyle uluslararası bir platforma taşımanın gururunu yaşadı.
Yorum Ekle
Yorumunuz gönderildi
Yorumunuz editör incelemesinden sonra yayınlanacaktır
Yorumlar

   Bu video henüz yorumlanmamış...

Sayfa başına gitSayfa başına git
Masaüstü Görünümü  ♦   İletişim  ♦   Künye
Copyright © 2019 Favori Lezzetler